丸鶏の卸し方の実習🐔
美味しい秋の味覚に、暑さで疲れた体が元気を取り戻すこの頃、
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
9月も下旬になり、調理師科では後期の実習が始まりました。
今回は🐔丸鶏1羽🐔を卸す実習です!
骨の形状や関節の付き方など実際に触れないと分からないことを
今回学生は学びました(#^.^#)
苦戦しながらも上手に卸せていました👍
そして卸した鶏肉で作った料理がこちら！！！
【骨付き肉の炒め】 骨付きのお肉を唐辛子等を使いピリ辛に仕上げました！！
残暑続くこの頃に食欲をそそる一品になりました。
