東京・吉祥寺の製菓専門学校

こんにちは！松本です。

ミシュランの星付きレストランとして知られる「懐石小室」の店主、
小室光博さんに、新装開店八周年のお祝いとして、
ケーキとお店の雰囲気をイメージしたチョコレート細工をお届けしました。

小室さんは1985年に二葉栄養専門学校（現・吉祥寺二葉栄養調理専門職学校）
調理師科を卒業され、2000年に神楽坂で「懐石小室」を開店。
2018年2月に現在の場所へ移転され、今回はその新店舗八周年のお祝いです。

ケーキは製菓校の永宗先生によるスペシャルケーキ。
お店の空気感に寄り添ったチョコレート細工とともに、
心を込めてお渡ししました。

記念に写真も撮らせていただき、終始あたたかな雰囲気の中で
とても楽しい時間となりました。

「懐石小室」では、若手板前として修行に励む本校卒業生も活躍中です。
小室さんのような立派な料理人を目指して、
これからも頑張っていきましょう！

《懐石小室の紹介》

〒162-0827 新宿区若宮町35-4

Tel (03)3235-3332.

https://kaiseki-komuro.jp/

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